Crémant de Bourgogne
Si les Crémants de Bourgogne sont parfaits à l’apéritif, ils accompagnent à la perfection un repas.
Les Crémants blancs, s’accordent sur des entrées comme un confit de volaille aux poires et fruits secs.
Les Crémants blanc de blancs accompagnent des noix de Saint-Jacques ou poissons de rivière.
Les Crémants de Bourgogne blanc de noirs font un beau mariage avec une queue de boeuf braisée et des escargots en coque de pomme de terre. Il accompagne idéalement une volaille fermière, par exemple une poularde de Bresse.
Le Crémant de Bourgogne rosé est un vin de dessert judicieux aux arômes puissants de fleurs qui s’allient parfaitement aux glaces et apportent la fraîcheur sur une fin de repas.
Il s’accorde parfaitement aux petits fours et ses arômes fruités trouvent l’association parfaite sur un sorbet aux fruits rouges.
Températures de service : entre 4 et 8 °C à l’apéritif et en dessert, 6 à 9 °C à table."
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