Des cavistes médiateurs dans le Roussillon
Date : 2 mai 2011
« Tout au long de l’année, des clients entrent dans nos magasins en s’excusant de ne rien connaître au vin. Nous avons voulu y remédier et jouer jusqu’au bout notre rôle d’intermédiaire en les amenant chez des vignerons », explique Guillaume Geniez, secrétaire de la Coordination des cavistes catalans, qui fédère 23 boutiques des Pyrénées-Orientales.
La première journée de découverte s’est déroulée le 7 mars dernier chez Joep Graler, propriétaire du domaine des Trois Orris à Tarerach (Pyrénées Orientale), qui a expliqué ses méthodes de travail.
Les participants ont apprécié l’aspect convivial de cette rencontre : l’hôte fournit les vins pour la dégustation et chacun amène quelque chose à partager pour le pique-nique. « Ils se sont sentis tout à fait à l’aise pour poser des questions. C’est ce que nous voulions », indique Guillaume Géniez.
« Nous allons poursuivre en contactant aussi bien des domaines déjà connus que des nouveaux venus. Et à partir de septembre, chaque journée aura un thème lié aux travaux de la saison », précise-t-il.
LA VIGNE - Avril 2011
