L’Effervescence dans tous ses états : quelques citations

Nous avons effectué pour vous un florilège des meilleures citations autour des vins effervescents qui devraient satisfaire tant l’esprit que les papilles...
Bonne lecture !

- « Quel vin est aussi pétillant, savoureux, enivrant, que l’infini des possibles ! »
(Sören Kierkegaard)

- « De Reims à la Moselle commence la vraie vigne et le vin ; tout esprit en Champagne, bon et chaud en Bourgogne, il se charge, s’alourdit en Languedoc pour se réveiller à Bordeaux. »
(Jules Michelet, Extrait de Histoire de France III)

- « Certains vins frais, dont la mousse pressée, De la bouteille avec force élancée, Avec éclat fait voler son bouchon. Il part, on rit, il frappe le plafond. De ce nectar l’écume pétillante De nos français est l’image brillante. »
(Voltaire)

- « Le champagne aide à l’émerveillement. »
(George Sand)

- « La vérité est une bulle de champagne, elle remonte toujours à la surface. »
(Gilles Martin-Chauffier)

- « On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin. »
(Julia Child)

- « Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. »
(Salvador Dali)

- « Le Champagne, si on a le temps de l’écouter, fait le même bruit dans sa mousse et son verre que la mer sur le sable. »
(Max Jacob)

- « Il y a un instant, entre la 15ème et la 16ème gorgée de champagne où tout homme est un aristocrate. »
(Amélie Nothomb, Extrait de Le Fait du prince)

- « Le Champagne est le vin de la civilisation. »
(Charles Maurice, prince de Talleyrand-Périgord)

- « Et pourtant, qu’est-ce que le champagne ? Deux fois rien. Des bulles avec de la lumière autour. Mais quelle lumière ! D’une blondeur légère, légère... D’une transparence aérienne, presque musicale. Un autre air de Mozart, peut-être celui de la Reine de la nuit. Où ? Mais dans la "Flûte enchantée", naturellement. »
(Pierre-Jean Rémy)

- « J’ai toujours pensé que le champagne devait être au vin ce que la haute couture est à la mode. »
(Alfred Gratien)