La coccinelle asiatique nuit fortement aux vins
Date : 19 mai 2009
Insecte invasif, la coccinelle asiatique est crainte pour le mauvais goût qu’elle peut donner au vin. En Europe de l’ouest, elle est apparue dans deux zones géographiques : la Suisse et la Champagne. Afin d’étudier son impact, des chercheurs de l’Agroscope de Changins-Wändeswil, en Suisse, ont réalisé des tests permettant de mesurer l’impact de sa présence en fonction de l’importance de sa population.
Pour cela, ils ont réalisé deux essais, avec du pinot noir et du chasselas, les deux en présence du fameux insecte. Ces tests simulent ainsi bien le problème de vendanges où ces petits insectes inoffensifs à l’œil se retrouvent dans les cuves. Tout comme les copeaux de chênes influent (mais positivement) sur les qualités œnologiques du vin, les coccinelles asiatiques vont apporter un goût... d’huile rance.
De quoi mettre à bas des années d’efforts pour améliorer les qualités œnologiques de sa production.
D’après ces tests, cinq coccinelles par kilo de baies suffisent à nuire totalement la production. Ces goûts indésirables apparaissent dès 0.3 coccinelles par grappe pour le chasselas et 0.2 pour le pinot noir.
L’insecte, qui n’est recensé en France heureusement pour l’instant que d’une façon sporadique, constitue une menace de taille pour le vignoble français et est donc étroitement surveillé.
La Vigne, avril 2009
