La pluie vient au secours du Cava
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Date : 6 juin 2008
Si les touristes font grise mine, les producteurs espagnols de Cava remercient la pluie qui a sauvé leurs récoltes.
Les pluies sont enfin arrivées en mai dans la région de Catalogne (près du tiers des précipitations annuelles), mettant fin à une sécheresse qui a causé beaucoup de soucis aux cavistes.
Pour Philip Rowles, du groupe Freixenet, qualifie cette période de cauchemardesque. "Maintenant, nous avons suffisamment d’eau.".
Paradoxe : il est tombé tellement de pluie le mois dernier que le défi actuel pour les producteurs est de savoir comment empêcher la pourriture dans les vignobles.
www.wine-spirit.com - 6 juin 2008 + photo
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Le Cava parie sur la qualité, publié le 25/03/2008
