Les perspectives de la filière viticole française
Date : 15 mai 2009
"La volonté des consommateurs de se faire plaisir est toujours présente, mais ils ont en parallèle de fortes attentes en termes de qualité des produits [...]. Ceci, conjugué à la montée des préoccupations environnementales et liées à la santé, participe directement au succès des produits biologiques."
C’est ce qui ressort de l’étude "Quelles perspectives pour la filière viticole française ?" récemment menée par le groupe Xerfi.
Pour répondre à un marché où la consommation perd des points en volume mais reste stable valeur et mener à bien une montée en gamme, les opérateurs, producteurs et négociants ont le choix entre miser sur la notoriété d’appellations reconnues (en investissant par exemple dans un vignoble prestigieux) et/ou faire jouer l’argument du respect de l’environnement grâce aux vins issus de l’agriculture biologique.
Selon cette étude, la consommation de vin devrait continuer à baisser en France pour atteindre 31,6 millions d’Hl en 2009 .
Sources :
Vitisphere - 15 mai 2009
Extrait de "Quelles perspectives pour la filière viticole française ?" - Groupe Xerfi
Vous voulez en savoir plus ?
Consultez le rapport public "Plan stratégique de valorisation de la filière vitivinicole française à l’horizon 2020" (92 pages) en libre téléchargement sur le site de La Documentation Française.





