Les perspectives de la filière viticole française

"La volonté des consommateurs de se faire plaisir est toujours présente, mais ils ont en parallèle de fortes attentes en termes de qualité des produits [...]. Ceci, conjugué à la montée des préoccupations environnementales et liées à la santé, participe directement au succès des produits biologiques."

C’est ce qui ressort de l’étude "Quelles perspectives pour la filière viticole française ?" récemment menée par le groupe Xerfi.

Pour répondre à un marché où la consommation perd des points en volume mais reste stable valeur et mener à bien une montée en gamme, les opérateurs, producteurs et négociants ont le choix entre miser sur la notoriété d’appellations reconnues (en investissant par exemple dans un vignoble prestigieux) et/ou faire jouer l’argument du respect de l’environnement grâce aux vins issus de l’agriculture biologique.

Selon cette étude, la consommation de vin devrait continuer à baisser en France pour atteindre 31,6 millions d’Hl en 2009 .

Sources  :
 Vitisphere - 15 mai 2009
 Extrait de "Quelles perspectives pour la filière viticole française ?" - Groupe Xerfi

Vous voulez en savoir plus ?
Consultez le rapport public "Plan stratégique de valorisation de la filière vitivinicole française à l’horizon 2020" (92 pages) en libre téléchargement sur le site de La Documentation Française.