Vins effervescents : une opportunité de diversification ?

La tendance à la hausse de la vente de vins effervescents au détriment du champagne présente une réelle opportunité pour les producteurs de vins.

Au Royaume-Uni, par exemple, les ventes de vins effervescents en hyper-supermarchés et GMS ont augmenté de 10 % en volume et de 23 % en valeur au cours des mois de janvier et février. Alors que se confirme la baisse des ventes de champagne.

Le segment des vins effervescents semble être une bonne opportunité de diversification.

Parmi les initiatives récentes, on peut citer le lancement d’un vin effervescent chilien élaboré selon un cépage local, le Cepa Pais.

On peut se demander si Miguel TORRES, à l’origine entre autres de ce nouveau vin, ne s’est pas basé sur la tendance des consommateurs de rechercher des alternatives au champagne. Surtout en cette période de crise.

L’utilisation d’un cépage local est une occasion pour les producteurs de se développer grâce à de nouveaux vins effervescents, élaborés avec des cépages autres que ceux utilisés habituellement pour ce type de vin.

Lors du récent Symposium International des vins effervescents qui s’est tenu le 18 mars dernier à Denbies (Surrey - Royaume Uni), Dee BLACKSTOCK, acheteur chez Waitrose, a livré son analyse.

Il n’a pas manqué de signaler, chiffres du cabinet Nielsen à l’appui, que les ventes de vins effervescents ont augmenté de plus de 50 % en valeur. Celles du champagne ont diminué de 35 % en volume et de 24 % en valeur durant les 4 semaines dernières semaines (soit mi-février/mi-mars 2009).

"Actuellement à la City, vous ne voyez personne consommer une boisson dans une flûte. Ce n’est que bière ou vin de table" ajoute-t-il.

Dee BLACKSTOCK souligne qu’un "grand nombre de producteurs de vins de table ont lancé avec succès un vin effervescent." Il espère "qu’il ne se passera pas la même chose que lors de la crise britannique de 1991 où nous avons supprimé 18 marques de champagne de la liste des fournisseurs".

www.diariodelvino.com - 31 mars 2009